Festa de São Jorge: Vigilância Sanitária infraciona por falta de higiene

Festa de São Jorge: Vigilância Sanitária infraciona por falta de higiene

23 de abril de 2019 0 Por Francisco Avelino

Técnicos atribuem o resultado positivo a ações prévias como a capacitação em higiene na manipulação em alimentos 

A inspeção realizada nesta terça-feira, 23, na tradicional festa de São Jorge, em Quintino, pela Subsecretaria de Vigilância Sanitária e Controle de Zoonoses da Prefeitura do Rio resultou na aplicação de apenas uma infração por falta de higiene. O saldo positivo é um dos retornos das ações prévias promovidas pela Superintendência de Educação do órgão para ampliar as orientações e reduzir as punições. Um exemplo é a capacitação em higiene na manipulação de alimentos, levada a 61 barraqueiros no último dia 16, no curso gratuito no Mercadão de Madureira. Durante mais de duas horas, 12 técnicos da Coordenação de Alimentos percorreram todas as barracas com venda de produtos alimentícios, infracionando uma que comercializava doces.

– Com a estratégia de ampliar os cursos de capacitação, temos conseguido reduzir expressivamente as irregularidades. Hoje mesmo na festa de São Jorge tivemos mais um exemplo disso. A única infração que aplicamos foi em uma barraca que a ambulante não fez a nossa qualificação, onde passamos conhecimentos e reforçamos dicas. E ainda certificamos com a carteirinha do manipulador de alimentos – diz a médica-veterinária Fátima Dias com a experiência de quase 30 anos na Vigilância, onde é subgerente de Alimentos em Eventos.